Mustika kohupiima-juustukook

Kui on värskeid musitaid kasuta kindlasti neid, muul ajal sobivad hästi ka külmutatud marjad. Kui tekib küsimus kas ikka tasub just seda mustikakooki teha, siis no ikka tasub!

Põhi:

150 g küpsiseid

70 g võid

Täidis:

200 g toorjuustu

400 g maitsestamata kohupiimapastat

1,5 dl suhkrut

3 muna

u. 200 g metsamustikaid

Kate:

250 g hapukoort

80 g suhkrut (0,8 dl)

Kaunistuseks:

u. 100 g mustikaid

Purusta küpsiseid, sega sulatatud võiga.

Võta 20-22 cm lahtikäiv koogivorm ja kata vormi põhi küpsisepuruga.

Klopi lahti munad, sega juurde toorjuust, kohupiimapasta ja suhkur. Viimasena sega juurde mustikad. Vala täidis põhjale ja küpseta 160-kraadises ahjus u. 45-55 minutit.

Sega hapukoor suhkruga ja vala koogile ning tõsta kook veel 10 minutiks ahju. Võta kook ahjust, jahuta maha ja hoia üleöö külmikus.

Kaunista värskete mustikatega.