Brita kook

Üsna klassikaline brita koogi retsept mille vahel pisut teistmoodi kreem. Vahukoorele segan sisse veel vanillikreemi mis annab väga hea lisanüansi!

Põhi:

3 munarebu

1 muna

1,5 dl suhkrut

150 g võid

2,5 dl jahu

1 tl vanillisuhkrut

2 tl küpsetuspulbrit

o,5 tl soola

Mikserda munarebud, terve muna ja suhkur kohevaks tugevaks vahuks. Lisa sulatatud ja jahutatud või, seejärel hoolikalt läbi segatud kuivained. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Besee:

3 munavalget

2 dl suhkrut

Beseemassiks mikserda munavalged läikivaks vahuks ning lisa edasi vahustades väehaaval suhkur. Jaga mass lusika abil kuhjakestena põhjale ning silu ühtlaselt laiali. Raputa peale mandlilaastud ja küpseta alumisel siinil 175- kraadi juures 20 minutit. Tõsta restile jahtuma. Lõika täiesti jahtunud küpsetis pooleks.

Täidis:

1 pakk valillikastme pulbrit 

3 dl piima

3-4 dl vahukoort

300g vaarikaid

Sega vanillikastme pulber piimaga ja jäta see 10 minutiks seisma. Vahusta vahukoor ja sega vanillikastmega ühtlaseks kreemiks. 

Kata üks koogipoolik kreemiga puista peale marjad ja suru veidi kreemi sisse ning kata teise poolega.